14 рецептов с ананасом – на все случаи жизни

Нет популярнее фрукта для борьбы с лишним весом, чем ананас. Содержащееся в нем вещество бромелин помогает пище лучше перевариваться. Для любителей сладенького он незаменим – его вкус угодит сластене, а в 100 граммах ананаса всего 56 калорий. Похудеть с помощью употребления ананаса возможно, только правильно принимая его в пищу.

Свойства ананаса

Этот фрукт ценится за множество полезных веществ. Железо, магний, кальций, витамины групп А, В, РР, С – это не весь перечень ценных микроэлементов, которыми обладает ананас. Он улучшает процессы пищеварения и снижает показатель холестерина в крови.

Съедать кусочек ананаса или выпивать стакан сока из него во время еды рекомендуется всем, кто хочет похудеть и поправить свое здоровье.

Ананас блокирует чувство голода, его употребление ограничит количество высококалорийных перекусов. Блюда из ананаса можно готовить и для обычного семейного меню и для праздничных мероприятий.

Ананас в диетическом питании

Низкая калорийность фрукта позволяет использовать его для приготовления диетических блюд. Только обратите внимание – результат будет заметен, если добавлять не консервированный ананас, а свежий.

Фермент бромелин, содержащийся во фрукте, активизирует распад жиров, увеличивает скорость пищеварения и выработку желудочного сока. Употребление только лишь ананасов никакого заметного эффекта похудения не принесет, а вот сочетание его с продуктами правильного питания непременно даст результат. Ежедневное включение ананаса в меню гарантировано поспособствует похудению.

В каком же виде должен быть ананас на столе – хотелось бы рассказать поподробнее.

Ананасы с сыром

В сочетании с сырами вкусовые качества фрукта приобретают новые грани. Кроме того, усваивание молочного продукта происходит быстрее.

Побалуйте себя десертом, приготовленным из ананаса и сыра.

Ингредиенты (их количество зависит от порций, которые вы собираетесь приготовить):

• спелый небольшой ананас;
• сыр твердых сортов – российский или чеддер;
• сок лимона.

Фрукт очистите и нарежьте средними кубиками. Сыр – кубиками немного меньшего размера. На деревянную шпажку нанизывайте ингредиенты поочередно, после сбрызните лимонным соком. Десерт готов!

Пицца с ананасами

Обожаете пиццу, но боитесь, что она осядет лишними сантиметрами на талии? Рецепт такой выпечки станет настоящей находкой для тех, кто постоянно подсчитывает калории.

Понадобится для теста:

• мука грубого помола или пшеничные отруби;
• белок – 2 шт.;
• соль, сахар по вкусу.

Начинка:

• 2-3 томата;
• 200 грамм отварного куриного филе;
• 100-200 грамм ананаса;
• 20 грамм твердого сыра.

Приготовление

1. Тесто замесить и выложить в форму на пергаментную бумагу. Сверху можно слегка смазать его растительным маслом.
2. Курицу и ананасы нарезать кубиками небольшого размера, помидоры – тонкими пластинами.
3. Выложить на тесто в последовательности – помидоры, курица, ананас. Посыпать тертым сыром.
4. Выпекать 15-20 минут в духовке при температуре 180 С.
5. Жирного соуса такая пицца не требует – сочные ананас и томаты заменят его.

Ананасы с чесноком

Почитателям необычных продуктовых дуэтов такой рецепт придется по вкусу!

Ингредиенты:

• ананас свежий 100 грамм;
• отварная курица 100 грамм;
• яичный белок – 2 шт.;
• зубчик чеснока;
• йогурт низкой жирности для заправки.

Как приготовить ананас с чесноком

Филе, фрукт и белки нарезаются одинаковым кубиком. Смешиваются и заправляются йогуртом. Чеснок трется на мелкой терке и добавляется к салату. Пикантное сочетание сладкого ананаса и острого чеснока оценит каждый гурман!

Рис с ананасом

Если вы не любите рис, значит, вы еще не пробовали готовить его с ананасами и овощами.

Понадобится:

• 200 грамм риса;
• 100-150 грамм ананаса;
• 1 луковица, 1 зубчик чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 100 грамм стручковой фасоли;
• соевый соус;
• 1 ст.л. отрубной муки;
• растительное масло.

Приготовление

1. Рис отварите до готовности.
2. Сковороду смажьте маслом. Мелко нашинкуйте перец, фасоль, ананас и лук и тушите около 5-7 минут. Добавьте чеснок.
3. Присоедините муку и соевый соус, перемешайте смесь и тушите еще несколько минут.
4. Выкладывайте порционно. Рис можно полить соусом, который образуется в процессе термической обработки овощей и ананаса.

Фаршированные ананасы

Очень вкусное блюдо, которое с успехом можно подавать даже к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 1 крупный ананас;
• 200 грамм риса;
• 300 грамм креветок;
• цедра 1 лимона или лайма;
• свежий имбирь;
• чеснок;
• зеленый лук;
• соль;
• рыбный бульон;
• масло оливковое или кукурузное.

Как готовить

1. Предварительно замоченный рис отварить в подсоленной воде с добавлением цедры цитруса в течение 15 минут.
2. Мелко нарезать имбирный корень и чеснок, измельчить перья зеленого лука, отделив головку.
3. Морепродукты очистить, удалив все ненужные элементы.
4. Ананас тщательно промыть, перерезать вдоль на 2 части. Вынуть сочную мягкую серединку и нарезать ее небольшими кубиками. В течение 10 минут подогреть ананас в духовке при Т 180 С.
5. На сковороде разогреть масло и немного обжарить головку лука, имбирь и чеснок. Добавить кубики ананаса и готовить еще 5 минут.  Присоединить морепродукты и продолжить обжаривать еще 3 минуты.
6. Добавить к смеси рыбный бульон и приготовленный рис. Добавить специи по вкусу.
7. Заполнить пустые части ананаса готовой поджаркой и подавать к столу, посыпав зеленым луком.

Картошка с ананасами в духовке

Простое и низкокалорийное блюдо.

Для приготовления:

• 5-7 картофелин;
• 1-2 сладких перца;
• 200 грамм свежего или консервированного ананаса;
• зелень и листья салата;
• горсть орешков кешью;
• специи по вкусу.

Приготовление

1. Тщательно вымытый неочищенный картофель нарежьте четвертинками. Болгарский перец и ананас нашинкуйте мелко.
2. Смешайте картошку с перцем, растительным маслом – хорошо подойдет ароматное оливковое – и специями. Овощи следует выложить на противень, застланный пищевой фольгой.
3. Сверху разложить кубики или тонкие кольца ананаса.
4. Отправить противень в духовку на 45 минут при температуре 160-180 С.
5. Готовые овощи выложите на листья салата и перед подачей украсьте зеленью и орешками.

Рыба с ананасами в соусе

В диетическое меню обязательно должна быть включена рыба. Приготовленный в духовке хек с экзотическим фруктом – отличное низкокалорийное основное блюдо.

Из чего приготовить:

• филе хека 500 грамм;
• лук – 2 шт.;
• морковь 2 шт.;
• 500 грамм ананаса свежего или консервированного;
• мука – 1-2 ст.л.;
• масло для жарки.

Как приготовить

1. Рыбу нарезаем кубиками и слегка припускаем на раскаленной сковородке, чтобы хек не распадался.
2. Лук и морковь шинкуем полукольцами, добавляем к хеку, прожариваем пару минут.
3. Вынимаем рыбу, а к моркови и луку добавляем муку, ананас и примерно 0,5 стакана его сока. Прокипятить 15-20 минут до частичного выпаривания сока. В результате получится густой соус.
4. Добавляем в него кусочки хека и тушим на слабом огне еще 15 минут.

Тушеный ананас с говядиной

Мясо отлично сочетается с фруктами, особенно если это сочный ананас!

Ингредиенты:

• вырезка говяжья – 400-500 грамм;
• ананас – 500 грамм;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• сыр твердый – 50 грамм;
• оливки;
• зелень – укроп, петрушка;
• половинка лимона;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину отварить и нарезать брусочками 0,5 см шириной.
2. Ананас очищаем и нарезаем мякоть небольшими кубикам или тонкими кольцами. Также шинкуем лук и зеленые оливки.
3. Сладкий перец – тонкими полосками.
4. Зелень и чеснок мелко рубим ножом.
5. Все составляющие смешиваем в салатнице.
6. Далее готовим заправку: оливковое масло соединяем с соком лимона и ананаса, приправляем специями на свой вкус.
7. Перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу порционно.

Салат из капусты с фруктами

Легкий и питательный салат будет отличный гарниром к любому мясу или рыбе.

Для приготовления:

• 1 яблоко;
• 2 мандарина;
• 1 маленький ананас;
• зерна граната;
• 1 кочан пекинской капусты.

Как приготовить

1. Очистить яблоко и мандарины от кожицы и зерен. Нарезать их одинаковыми кубиками, также измельчить ананас.
2. Смешать в глубокой миске.
3. Длинными полосками нарезать капусту. Добавить к фруктам.
4. Заправить салат можно любым растительным маслом или соком лимона.
5. Украсить перед подачей зернами граната.

Бутерброды с ананасом

Бутерброды с жирной колбасой несут в себе мало полезного и, как перекусы, совершенно не подходят для тех, кто следит за своей фигурой. Другое дело – канапе с ананасом.

Понадобится:

• ломтики отрубного хлеба;
• свежий ананас, нарезанный кольцами;
• сливочное масло низкой жирности;
• твердый малокалорийный сыр.

Приготовление:

1. Хлеб смажьте тонким слоем масла, сверху выложите кружочки фрукта, на них – пластинку сыра.
2. Микроволновую печь или духовку немного прогрейте, поставьте в нее бутерброды и подождите пока расплавится слой сыра. Горячий перекус готов!

Запеканка из творога с ананасом

Творожная запеканка с экзотическим фруктом – следующий вариант питательного завтрака из кисломолочного продукта.

Ингредиенты:

• 3 яичных белка;
• 750 грамм обезжиренного творога;
• 250 грамм ананаса консервированного или свежего;
• 1 ч.л. сахара;
• 3 ч.л. манной крупы;
• 25 грамм сливочного масла;
• панировочные сухари;
• цедра лимона;
• ванилин и изюм.

Приготовление

1. Взбить белки с сахаром до пены. Добавить ванилин, творог, манку, цедру лимона и заранее вымоченный изюм.
2. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать сверху сухарями для панировки и выложить слой ананаса. Накрыть их творожной массой, которую нужно равномерно распределить по посуде.
3. Верх запеканки можно смазать взбитым желтком.
4. В разогретой духовке в течение 40-45 минут выпекать десерт при температуре до 180 С.

Ананасы в шампанском

Побалуйте себя коктейлем из игристого шампанского с экзотическим фруктом.

Все, что вам понадобиться – ананас и спиртное. В широкий бокал или пиалу выкладываем фрукт, нарезанный средними кубиками. Заливаем полусладким игристым вином и отставляем настояться около 15 минут под закрытой крышкой.

Алкогольные напитки не рекомендуется принимать во время диеты, но один бокал коктейля точно не навредит.

Кисло-сладкий соус с ананасами

Восточная заправка к мясу и рыбе.

Компоненты:

• 300 грамм ананаса;
• 30 мл соуса соевого;
• 50-100 мл ананасового сока;
• 2 ст.л. томатного сока;
• 2 ст.л. апельсинового сока;
• 2 ст.л. сока лимона;
• 1 ст.л. крахмала;
• 100 мл воды.

Приготовление

1. Смешать в глубокой толстодонной кастрюле все соки.
2. Отдельно крахмал развести с водой и подогреть, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
3. В смесь соков влить крахмальную жидкость и сильно нагреть, не доводя до кипения.
4. Как только появились первые пузырьки – пора добавлять ананасы.
5. Варить до загустения. Густоту можно контролировать, добавляя понемногу ананасовый сок. Оставить на слабом огне на 2-3 минуты, чтобы соус настоялся.
6. Подавать можно как горячим, так и в холодном виде.

Куриный салат с ананасом

Его приготовление займет у нас 20 минут, 15 из которых вы потратите на варку мяса.

Ингредиенты:

• отварная курица;
• ананас;
• маринованные шампиньоны;

Приготовление

Вареное филе, ананас и грибы нарезать кубиками одинакового размера. Перемешать и заправить ананасовым и лимонным соком. Соль и перец добавить по вкусу.

Кроме духовки, можно готовить ананас в мультиварке. Такие блюда будут еще полезнее, без вкусной, но очень вредной корочки.

Приготовленные блюда с ананасом в сахаре не нуждаются – вкус фрукта сам по себе – сладкий, и добавлять лишние калории не имеет смысла.

Рецепт приготовления салата из свеклы с ананасами: видео

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=hfDRyROu6QM’]