Айва. Польза и вред айвы

Фрукт айва — один из самых сладких, сочных и аппетитных вкусностей конца лета. Спелая айва внешне похожа на что-то среднее между грушей и яблоком. Плод имеет золотистый или зеленовато-желтый цвет и душистый аромат. Но кроме восхитительных вкусовых качеств, употребление этого фрукта благотворно влияет на здоровье и коррекцию фигуры. Подробнее о свойствах айвы, ее особенностях и применении вы узнаете прямо сейчас.

Виды айвы

Этот фрукт известен людям много веков. Поэтому его классификация постоянно менялась вместе с развитием ботаники. Сегодня различают три основных вида “золотого яблока”:

1. Айва японская, фото которой наиболее часто встречается на просторах интернета. Это фруктовое дерево используется как плодовая и декоративная культура. Плод айвы японской имеет средний размер и сладкий терпкий вкус. По своему составу этот фрукт богат:

• каротином;
• витаминами РР, Е, В1, В2, В6;
• дубильными веществами и микроэлементами.

2. Айва китайская. Плод этого дерева отличается крупным размером (до 17 см в длину) и зеленовато-желтым оттенком. Запах айвы китайской насыщен ярко выраженными эфирными маслами, которые успокаивают нервную систему и благоприятно влияют на общее самочувствие человека.

3. Айва вечнозеленая. Это фруктовое дерево отличается поздним созреванием плодов, большой урожайностью и грубой мякотью. Поэтому этот фрукт чаще всего употребляют лишь в термически обработанном виде.

Сорта айвы

Различают пять основных классификаций сортов “золотого яблока”. Самым известным и популярным среди садоводов России является айва садовая, которая насчитывает около четырехсот разновидностей. Из них на территории нашей страны успешно культивируются 39. Садовая айва славится своей жароустойчивостью, большой урожайностью и высокой сопротивляемостью к заболеваниям. Именно этот сорт мы чаще всего видим у себя на столе в осенний период.

Айва: польза

Бесценные полезные свойства этого фрукта нашли свое применение во многих областях:

• современная медицина использует в составе лекарственных препаратов айвы семена, плоды и листья;
• описание айвы, как незаменимого в рационе здорового человека продукта, есть во многих пособиях по правильному питанию. Ведь фрукт не содержит холестерина, а характеризуется высоким содержанием легкоусвояемых волокон и меди ;
• сок айвы эффективно используется в приготовлении омолаживающих масок для лица, он входит в состав многих антивозрастных сывороток и лосьонов для тела;
• в кулинарии мякоть айвы занимает заслуженное почетное место. Фрукт способен придать блюду неповторимый сладко-кислый вкус и чудесный аромат.

Айва: вред

Несмотря на все свои полезные свойства, айву следует с осторожностью употреблять в пищу при:

• острых воспалениях желудочно-кишечного тракта;
• хронических заболеваниях кишечника;
• частых запорах;
• индивидуальной непереносимости.

Блюда из айвы

Существует огромное количество разных рецептов приготовления блюд с добавлением этого фрукта. Айва, рецепты с фото которой можно легко найти на тематических интернет-порталах, после термической обработки становится мягкой, сочной, сладкой и очень ароматной. Мы подобрали для вас несколько простых рецептов с айвой, приготовлением которых вы сможете порадовать всю свою семью.

Плов с айвой

Это блюдо считается диетическим, ведь готовится без мяса. Поэтому оно отлично подойдет тем, кто на диете, и вегетарианцам, придав новую изюминку привычному рациону.

Рецептура приготовления очень простая.

1. Спассеруйте на среднем огне порезанные кубиками лук и морковь. Выбирайте количество по своему вкусу.
2. Посолите и поперчите овощи.
3. Нарежьте средней соломкой мякоть айвы и добавьте ее к луку и моркови.
4. Тушите овощи около 15 минут, а затем добавьте одну столовую ложку томатной пасты или один стакан томатного сока и тушите будущий плов еще пять минут.
5. Предварительно несколько раз промытый рис (1 стакан) добавьте к овощам и хорошенько перемешайте.
6. Залейте будущий плов тремя стаканами горячей воды и тушите на среднем огне до готовности рисовой крупы.
7. Подавайте плов со свежей зеленью и сметаной.

Курица с айвой

Это быстрое и несложное в приготовлении блюдо приведет в восторг ваших гостей в праздничные и будние дни.

Итак, вам понадобятся:

• средняя куриная тушка;
• семьсот грамм мякоти айвы;
• соль и черный перец;
• майоран;
• карри;
• три столовые ложки аджики.

Этапы приготовления такие…

1. Нарежьте курицу на порционные кусочки и хорошенько замаринуйте в специях на двадцать минут.
2. Айву нарежьте средней соломкой или кубиками.
3. Выложите в рукав для запекания или обычную форму для выпечки ингредиенты блюда слоями, чередуя айву и курицу.
4. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
5. Курица с айвой отлично сочетается с картофелем, рисом и свежими овощами.

По такому же рецепту можно готовить и мясо с айвой. Мясная мякоть получится нежной и тающей во рту.

Варенье из айвы

Айвовое варенье – очень вкусное, ароматное и, что самое важное, сохраняет практически все полезные вещества исходного продукта. А готовится этот десерт очень легко.

1. Один килограмм мякоти айвы хорошо промойте и нарежьте на средние кусочки.
2. Добавьте к айве один килограмм сахара, все перемешайте и оставьте на 2–3 часа, чтобы айва пустила сок.
3. Поставьте емкость с фруктами на средний огонь, доведите до кипения и варите ровно пять минут.
4. Снимите варенье с плиты, дождитесь его полного остывания и повторите процедуру варки еще несколько раз до образования приятного красноватого цвета.
5. Измельчите блендером два лимона, добавьте к айве и проварите на медленном огне 5–7 минут. Приятного аппетита!

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=Es6R3j1REH0′]