Брюссельская капуста
Брюссельская капуста: описание и состав
Брюссельская капуста является представителем однолетних капустных овощей семейства крестоцветных, она находится в одной категории с белокочанной капустой, брокколи и цветной капустой. Эта категория овощей в своем составе имеет уникальное содержание антиоксидантов, которые необходимы для укрепления человеческого здоровья.
В брюссельской капусте витамины представлены группой А, В, С, Е и К, а еще помимо этого, в ее составе находятся минеральные вещества (Са, К, Mg, Na, P, Fe, I, Со, Mn, Cu, Мо, F, Zn), пектиновые вещества, белки, жиры и углеводы.
Брюссельская капуста: калорийность
Брюссельская капуста – прекрасная пища для тех, кто соблюдает диету, придерживается правильного питания или вегетарианства. Количество в брюссельской капусте калорий совсем минимально. Так, в одной чашке приготовленной капусты находится всего 56 калорий, из которых большинство заняты клетчаткой (16% от суточной нормы).
Брюссельская капуста: белки, жиры, углеводы
Брюссельская капуста в сыром виде на 100 грамм содержит:
- белки – 4.8 г;
- жиры – 0.0 г;
- углеводы – 8.0 г.
Брюссельская капуста в отварном виде на 100 грамм содержит:
- белки – 3.5 г;
- жиры – 0.0 г;
- углеводы – 3.8 г.
Брюссельская капуста: польза и вред для здоровья
- Брюссельская капуста замедляет процессы старения. Ее богатый антиоксидантный состав служит хорошей защитой от всевозможных окислительных реакций на клетки организма.
- Брюссельская капуста защищает от рака. При ее регулярном употреблении замедляются окислительные процессы, которые являются фактором риска для многих болезней рака. Глюкозинолаты и изотиоцианаты, содержащиеся в капусте, предотвращают раковые заболевания мочевого пузыря, молочных желез, толстой кишки, легких, простаты и яичников, а сульфорофан защищает слизистую оболочку желудка от размножения бактерий, которые могут привести к раку желудка.
- Брюссельская капуста при гастрите, при панкреатите является отличным противовоспалительным средством. Витамин К и глюкозинолаты, находящиеся в капусте, нормализуют воспалительные реакции организма и благотворно влияют на слизистую оболочку желудка и поджелудочной железы, успокаивая воспаленные ткани органов.
- Брюссельская капуста укрепляет иммунную систему. Витамины А и С, находящиеся в капусте, обеспечивают крепкую иммунную систему, повышают выносливость, снижают кровяное давление и предотвращают появление сердечно-сосудистых заболеваний.
- Брюссельская капуста способствует похудению. Клетчатка, находящаяся в большом количестве в капусте, помогает пищеварению, защищает от переедания, предотвращает запоры и поддерживает низкий уровень сахара в крови. Диетологи разработали даже специальную капустную диету, которая направлена на разгрузку и очищение организма.
Брюссельская капуста: противопоказания
Значительный вред для организма брюссельская капуста нанести не может. Осторожными в употреблении этого овоща необходимо быть людям:
- с осложнениями желудочно-кишечного тракта;
- с очень высокой кислотностью желудочного сока;
- пережившим инфаркт или хирургическое вмешательство на брюшной полости или грудной клетке.
Чем полезна брюссельская капуста для женщин
В Америке научные экспериментаторы из госпиталя Harley Street Fertility Clinic заявили, что счастливый результат запланированного зачатия ребенка, в большей степени, зависит от грамотно составленного питания. При этом они приписывают значительную роль успешного зачатия миниатюрной брюссельской капусте.
Аргументируют ученые это тем, что капуста в своем составе имеет фолиевую кислоту, которая является гарантом для благополучного зачатия ребенка. Еще они акцентируют внимание на том, что в составе капусты есть фитоэлемент дииндолилметан, необходимый для нормализации уровня женских гормонов.
Употребление женщинами брюссельской капусты при беременности способствует здоровому формированию плода в первый месяц внутриутробного развития. Кроме того, капуста благоприятно влияет на структуру эндометрия и значительно сокращает риск срыва беременности.
Педиатры со всего мира рекомендуют включать в свой рацион брюссельскую капусту кормящей маме, но только спустя две недели после рождения малыша. В первые дни после появления на свет еще невозможно понять, воспримет ли маленький организм этот продукт или нет. Хоть капуста практически и не вызывает аллергических реакций, а ее целебные свойства служат на благо для здоровья растущего ребенка, молодым мамам стоит проявлять осторожность при планировании своего питания.
Чем полезна брюссельская капуста для мужчин
Медики свидетельствуют о том, что регулярное употребление брюссельской капусты способно повысить потенцию и фертильность у мужчин. А все потому, что капуста содержит витамин С, который способствует предотвращению склеивания сперматозоидов.
Видеоподсказка: как убрать горечь из брюссельской капусты
[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=gysbTto2Qq0′]
Видеорецепт: маринованная брюссельская капуста
Консервированная брюссельская капуста будет отличным дополнением как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Попробуйте приготовить по этому рецепту маринования брюссельскую капусту – отзывы ваших родных и близких будут только положительные.
[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=DnbjzOtsmJ4′]