Диета: диабет 2

Главная особенность 2 типа диабета – потеря резистентности организма к инсулину. Соответственно цель диеты – возвращение клеткам способности усваивать сахар.

Диабет 2 типа: диета

Особенности питания

• необходимо исключить блюда, насыщенные углеводами и сахаром;
• кушать большое количество орехов, бобовых, корнеплодов;
• отдавайте предпочтение несладким ягодам и фруктам;
• употребляйте ячневую, гречневую крупу, овсяную кашу;
• кушайте дробно небольшими порциями 4-5 раз в сутки;
• равномерно распределяйте на день потребление плодов, ягод, черного хлеба, круп;
• откажитесь от мясных соусов, жареного и жирного мяса;
• отдавайте предпочтение мясу птицы и рыбе;
• приобретайте нежирное кисломолочное, молоко до 1%;
• в течение недели съедайте до 2-х яиц;
• исключите шоколад, животный жир, плавленый сыр, масло сливочное;
• занимайтесь посильными физическими упражнениями.

Диабет 2 типа: питание (диета)

Чтобы спокойно перейти на низкоуглеводную диету без привлечения огромной силы воли, специалисты рекомендуют придерживаться следующих правил:

1. Уберите с поля зрения “не здоровую” пищу.

2. Расположите на виду вазу с ягодами и фруктами.

3. Нарежьте красиво огурцы, томаты, сельдерей, перец и поставьте на видное место в холодильнике.

4. Если вы – сладкоежка, замените крупу, мучное, картофель, плоды и соки на овощи. В этом случае вы сможете побаловаться десертом, например, тирамису.

5. Разделите тарелку на 2 части. Первую заполните корнеплодами. Начинайте трапезу именно с них. Вторую половину снова поделите на 2 части. Одну заполните белками, другую – крахмалистыми углеводами. Следуя данным рекомендациям, уровень глюкозы останется стабильным.

6. Напитки употребляйте до еды.

7. Магазинные соки и газировку замените на домашние напитки.

8. Следите за питанием.

9. Для подслащивания блюд используйте стевию, нектар агаве, аспартам.

10. В котлеты вместо хлеба добавляйте овсяные хлопья, зелень, натертую морковь, перемолотую капусту.

11. Кушайте медленно, тщательно пережевывая пищу.

12. Если отсутствует возможность готовить, приобретайте замороженные смеси корнеплодов.

13. Если не любите сырые овощи и бобовые, делайте из них паштет.

Диета при сахарном диабете 2

Принципы

• исключаются легкоусвоямые углеводы;
• ограничивается потребление соли;
• жиры животного происхождения должны составлять до 40-50% в сутки;
• полный отказ от алкоголя и курения;

Диабет 2 типа: диета 9

Исключить продукты

• мороженое;
• сладкие плоды и ягоды;
• сахар и т.п.;
• маринованные, соленые корнеплоды;
• батат, бананы, мед, мармелад;
• наваристые, жирные бульоны;
• картофель, полуфабрикаты;
• манку, колбасу, рис;
• макароны, сгущенку, виноград;
• сладкие творожные, соленые жирные сырки;
• жирное мясо, деликатесы из мяса, соленую рыбу;
• сдобное тесто.

Рекомендуемые продукты при диабете 2-го типа: диета

• несладкие ягоды, плоды, корнеплоды;
• перловая, овсяная каши;
• пшенная, ячневая, гречневая крупы;
• неострые сыры, постный творог, нежирное молоко;
• постное мясо, минеральная вода, рыба;
• постные бульоны, супы из корнеплодов (без картофеля);
• не сдобное мучное;
• травы, специи;
• белково-отрубной, пшеничный, ржаной хлеб;
• все виды капусты, лук, кабачки;
• овощи, манго, дыня, вишня;
• цитрусовые, яблоки;
• ананас, гранат и т.п.;
• кисломолочное, грибы;
• яйца, морепродукты, рыба;
• чай, проростки.

Сахарный диабет 2 типа: диета

Корнеплоды с большим количеством клетчатки должны составлять основу рациона. Если используется картофель, то перед приготовлением его необходимо вымочить. Горошек, морковь и свеклу следует кушать до 1 раза в сутки.

Диета при диабете второго типа: правила

1. Кушать рекомендуется по часам (в один и тот же период).

2. Для перекусов задействуйте кефир, груши, яблоки, молоко.

3. Ужин – за несколько часов до сна.

4. Обязательный завтрак.

Диабет 2 типа: низкоуглеводная диета

Соотношение веществ в рационе диабетика:

• белки 15-20%;
• ненасыщенные жиры и углеводы – от 80-85%.

Диабет 2 типа диета: меню

Утро:

• салат из огурцов – 70 г;
• чай;
• отрубной хлеб – 50 г, масло – 5 г;
• ячневая молочная каша – 200 г.

Ланч:

• чай;
• груша.

Обеденное время:

• компот из сухофруктов;
• 50 г отрубного хлеба;
• салат из корнеплодов – 100 г;
• 70 г картофеля с мясом;
• овощной борщ – 250 г.

Полдник:

• чай;
• апельсин.

Вечернее время:

• чая – 1 стакан;
• хлеб – 50 г;
• 70 г горошек зеленый;
• 150 г запеканки.

Перед сном:

• 250 мл кефира.

Диабет 2 типа диета: рецепты

Суп со шпинатом и чечевицей

Что понадобится:

• морковь;
• лук;
• 0,5 зуб. чеснока;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 томат;
• масло оливы (для жарки);
• 50 г шпината;
• 50 г чечевицы;
• имбирь;
• 0,4 л бульона куриного нежирного;
• перец чили.

Готовим супчик:

1. Пассируем сельдерей, лук, морковь.

2. Доводим бульон до кипения, выкладываем корнеплоды, чечевицу, томат, имбирь, мелко нарезанный чили.

3. Варим до готовности чечевицы.

4. Добавляем листья шпината, через 1 минут снимаем суп с огня.

Индейка с корнеплодами

• лук репчатый;
• 1 томат;
• индейка;
• консервированные помидоры в собственном соку;
• тимьян;
• соль;
• постный сыр;
• базилик;
• стручковая фасоль;
• стебли сельдерея.

Готовим индейку:

1. Обжариваем лук, добавляем нарубленную порционными кусочками индейку.

2. Готовим 5 минут. Индейка не должна пустить сок.

3. Вводим томат, обжариваем все до образования сока. Добавляем помидоры в собственном соку, которые заблаговременно размягчаем блендером.

4. Тушим около 5 минут.

5. Добавляем зелень, сельдерей, бобы. Перемешиваем, выкладываем в форму для запекания.

6. Посыпаем натертым сыром, отправляем в духовой шкаф (180°С) на 15 минут.

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=5R169ni3k50′]