Лечебная диета «Стол 9»

Стол №9 – это диета для здоровья, она снижает вес, укрепляет иммунитет, улучшает работу печени и сжигает жир. Самое главное в этой диете – ее полноценность, человек ест продукты всех групп. Такая система питания может применяться долгие годы, практически всю жизнь.

Диета для здоровья

Эта лечебная диета изначально предназначалась для больных сахарным диабетом. Она обеспечивала полный набор питательных веществ для пациентов и облегчала труд работников больничных пищеблоков. Поэтому диета и носит название «стол».

Диета №9 при сахарном диабете

Диета №9 при сахарном диабете – обязательное условие поддержания здоровья. Вот ее основные принципы:

• отказ от быстрых углеводов, в первую очередь сахара;
• отказ от острого, соленого, жареного и копченого;
• отказ от консервов и алкоголя;
• низкая общая калорийность;
• полноценная физиологическая норма белка.

Правильное питание – какое оно?

Важно, чтобы человек постоянно был сыт, питаясь простыми хорошими продуктами. Диета №9 удовлетворяет этому требованию. Выбирайте продукты, содержащие много белка, немного жира и совсем мало углеводов:

• нежирное мясо;
• ржаной или отрубной хлеб;
• нежирная рыба;
• нежирный творог и сыр;
• молочные продукты;
• растительное и сливочное масло;
• полезные крупы – гречка, пшено, перловка;
• все овощи;
• немного картошки;
• несладкие фрукты и натуральные соки.

Все продукты варят, тушат или запекают. Обжаривать в масле нельзя. Есть нужно каждые 3 часа, желательно – 6 раз в день. Общий вес пищи в сутки должен составлять около 3 кг, калорийность – около 2300 килокалорий. Все продукты – только натуральные.

Правильное питание подразумевает отказ от вредных продуктов. К ним относятся:

• сдоба;
• жирные бульоны;
• готовые жирные и копченые колбасы;
• деликатесная икра;
• жирная рыба и птица;
• композитные продукты типа чипсов, сладкой газировки и глазированных сырков.

Диета при диабете стол №9 медленно повышает уровень сахара в крови после еды, показатель находится приблизительно на одной отметке. От уровня сахара в крови зависит не только здоровье при диабете, но и аппетит, аллергические реакции и работоспособность суставов.

Диета стол №9: меню

Завтрак: каша, паштет, чай
Перекус: бутерброд с сыром, яйцо, сок.
Обед: овощной суп, отварное мясо, овощной салат.
Полдник: отварная рыба, запеченная картошка, компот.
Ужин: творог, кефир.

Все блюда диета стол №9 можно менять местами, соединять по вкусу, использовать приправы и вообще готовить разнообразно.

Диета стол №9: рецепты

Все рецепты диеты стола №9 – это здоровье в тарелке. Например, рыба с овощами, запеченная в духовке – вкусно, полезно, аппетитно и красиво.

Посуду нужно выстелить фольгой, оставив свисать края. Очищенную рыбу, например, треску, посолить, поперчить, выжать на нее лимон и отставить. Нарезать лук кольцами и положить на дно. Сверху уложить рыбу. Две-три штуки болгарского перца разного цвета нарезать кольцами, присолить и уложить сверху. Завернуть края фольги так, чтобы не вытекал сок. Запекать в горячей духовке около получаса.

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=Wvk2VhItcVs‘]