Натуральные сахарозаменители
Безвредный сахарозаменитель — миф или реальность?
Многие люди для своего питания предпочитают использовать именно натуральные сахарозаменители. Ведь считается, что все натуральное полезно и не приносит вреда. Существует большое число сахарозаменителей. Чтобы понять из чего состоят аналоги натурального сахара и так ли они безвредны, необходимо подробнее узнать о каждом из них.
Выбираем лучший сахарозаменитель
Фруктоза
Это вещество растительного происхождения. Содержится в натуральных фруктах, ягодах, цветочном меде, некоторых семенах. Фруктоза совершенно безвредна. Не обладает посторонним привкусом. Разрешена в диабетическом и детском питании. Ее используют как в повседневном потреблении, так и для консервации. Но при всех своих плюсах фруктоза достаточно калорийна. Поэтому не стоит употреблять этот сахарозаменитель при диетическом образе жизни.
Сорбит
Также относится к категории натуральных заменителей сахарного песка. Добывается из фруктов (яблоки, абрикосы), фруктовых косточек и плодов рябины. Применим для диабетиков и для диетического питания. Обладает слабительным и мочегонным эффектом. Имеет побочные эффекты: может привести к вздутию, изжоге, тошноте при превышении нормы потребления. Так же, как и фруктоза, калориен, поэтому следует внимательно рассчитывать дневную норму при похудении.
Ксилит
Содержится в некоторых фруктах и растениях (хлопковая шелуха, кукурузные початки). Имеет кристаллообразную форму и белый цвет. Не обладает вкусом и ароматом. Часто приобретает желтоватый оттенок. Как и его «собратья» разрешен диабетикам и людям, следящим за своей фигурой и здоровьем. Обладает высоким антибактериальным действием. Применяется при изготовлении жевательных резинок, зубных паст. Также, как сорбит, обладает слабительным эффектом. Чрезмерное его употребление может вызвать расстройство кишечника.
Стевия
Один из самых безвредных сахарозаменителей. Производится этот подсластитель их южноамериканского растения «Стевия» (из листьев). По сравнению с прочими заменителями имеет наименьшую калорийность. Поэтому подходит для диетического питания. Помимо сладкого вкуса и минимума калорий, имеет множество достоинств:
- снимает воспаление;
- снижает артериальное давление;
- повышает иммунные свойства организма;
- обладает антимикробным эффектом;
- снижает уровень сахара в крови;
- нормализует холестерин.
Не имеет противопоказаний и недостатков. Это лучший сахарозаменитель при диабете и низкокалорийном питании.
Сахарозаменитель — калорийность
Взглянув на таблицу, становится понятно, что большинство натуральных сахарозаменителей по калорийности близки к обыкновенному сахару.
В продаже есть также жидкие сахарозаменители. По своей сути они не отличаются от сухих. Различна лишь форма производства. Но их легче использовать при приготовлении пищи, т. к. они не нуждаются в дополнительном растворении.
[yframe url=’http://www.youtube.com/watch?v=id8xU9PpkHc#t=17′]
(Пока оценок нет)
Загрузка...