Низкокалорийная выпечка. Рецепты, мнения, отзывы

Низкокалорийная выпечка стимулирует выброс адреналина и гормона счастья – серотонина, но при этом уровень глюкозы в крови понижается, а жировые запасы не пополняются. Она полезна, вкусна и проста в приготовлении. Секрет диетической выпечки  в ее необычных составляющих. Вместо сахара необходимо использовать медовую траву, вместо яиц – молочные продукты с минимальным количеством жира, а вместо белой муки – рисовую, гречневую или овсяную.

Низкокалорийная выпечка с указанием калорий

Это идеальный вариант для тех, кто не может представить свою жизнь без пицц и тортов, хотя толстеть тоже не желает. В специализированных магазинах и интернет-кондитерских указана калорийность каждой отдельной порции. Так, кусочек яблочного штруделя составляет всего 90 ккал., бананово-клубничного чизкейка 106 ккал., творожного кекса с клюквой – 43 ккал. Все эти деликатесы можно приготовить и дома. Главное, запастись терпением и необходимыми продуктами.

Диетическая пицца: низкокалорийная выпечка. Рецепт с фото

Диетологи утверждают, что самым сытным и полезным должен быть завтрак. К нему советуем приготовить пиццу с куриной грудкой и шампиньонами. Блюдо можно будет разделить на 8 порций, каждая из которых имеет всего 80 ккал.

Ингредиенты:

• гречневая мука – 60 г;
• масло растительное – 5 ст. ложек;
• молоко обезжиренное – 1/4 стакана;
• йогурт – 1 небольшая упаковка;
• свежие томаты – 150 г;
• грибы – 70 г;
• куриная грудка – 100 г;
• соус или кетчуп – 30 г;
• сыр твердый – 70 г.

Приготовление:

1. Взбиваем в миксере все жидкие ингредиенты. В полученную смесь досыпаем муку, вымешиваем тесто и делаем из него плоский круг для пиццы.
2. Курятину варим в течение часа.
3. Плоскую основу смазываем соусом.
4. Кладем на нее помидорные дольки, кусочки мяса и грибов. Сверху натираем сыр и ставим все это великолепие в духовку на 15-20 минут.

Кроме пиццы на завтрак можно приготовить блинчики из кабачков – 4 блина – 85 ккал., оладьи из отрубей – 90 ккал. порция, маффины с клетчаткой и йогуртом – 129 ккал. и т.д.

Выпечка низкокалорийная, рецепты обеденных десертов

Если вы смогли продержаться без перекусов до самого обеда – в качестве поощрения, порадуйте себя и близких низкокалорийной выпечкой.  Очень многим придется по вкусу яблочный пирог от Андрея Островского. Этот парень сделал бизнес на спортивных сладостях, открыв не только собственный ресторан, но и точки розничной торговли по всей Украине.

Яблочный пирог от Андрея Островского

Это блюдо делится на 12 порций, каждая из которых имеет по 90 ккал.

Ингредиенты:

• медовая трава или стевия – 25 г;
• яблоки – 8 штук;
• корица – по вкусу;
• орехи – пол стакана;
• апельсин – 1 шт.;
• изюм – 20 г.

Приготовление:

1. Вынимаем из яблок сердцевину и режем их на тонкие ломтики.
2. Замачиваем изюм в течение 10 минут.
3. Выжимаем сок из апельсина, смешиваем его со стевией и корицей,
4. Переливаем половину смеси в форму для выпечки, кладем изюм и яблоки.
5. Посыпаем орехами и заливаем оставшейся смесью из меда и апельсина.
6. Отправляем пирог в духовку на 30 минут.

Сырные кексы из рисовой муки

Ингредиенты:

• творог 5% жирности – 150 г;
• яйца –  4 шт.;
• мед – 25 г;
• изюм – 35 г;
• рисовая мука – 40 г;
• пол чайной ложки соды, гашенной лимоном.

Приготовление:

1. Смешиваем творог с яйцами и добавляем мед, изюм и половину порции муки.
2. В полученную смесь бросаем гашенную лимоном соду, замешиваем тесто, постепенно добавляя остальную муку.
3. Выкладываем тесто в формочки.
4. Выпекаем при 180 градусах в течении 20 минут.

По словам Андрея Островского, знаменитые спортсмены и звезды шоу-бизнеса, следящие за своим весом, очень любят низкокалорийные кексы из овсяной муки, запеканки с кукурузной крупой, а также манно-яблочные пироги. Готовятся эти блюда быстро и не требуют особых кулинарных способностей.   Используется такая выпечка при диете, которая исключает потребление белковых продуктов.

Диетическая выпечка: рецепт итальянских фриттат

Чтобы не нагружать желудок перед сном, съешьте на полдник несколько итальянских фриттат. Это мини-омлеты, которые очень быстро готовятся и не теряют вкус даже при охлаждении. Одна порция имеет всего 39 ккал. Эта выпечка будет полезна не только худеющим, но и лицам, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями внутренних органов, обмена веществ и эндокринной системы.

Ингредиенты:

• растительное масло;
• 2 порезанные кружочками луковицы;
• 100 г окорока или ветчины, нарезанные кубиками;
• 50 г твердого, мелко измельченного сыра;
• 2 стручка зеленого лука;
• 1 яйцо целиком;
• 4 яичных белка;
• специи по вкусу;
• тарталетки из овсяной муки  – 8 штук.

Приготовление:

1. Накалить духовку до 200°C.
2. Обжарить на сковородке лук и ветчину, а потом остудить.
3. Смешать все ингредиенты.
4. Белки и яйцо взбить блендером.
5. Добавить все составляющие и перемешать.
6. Готовые формы для выпекания смазать маслом и положить на каждую из них по столовой ложке кашицы.
7. Выпекать 20 минут.

И не забывайте, диетическая выпечка, рецепты которой были предоставлены в этой статье, готовится из нетрадиционной муки. Ее польза неоспорима. К примеру, рисовая мука не содержит глютен, который сильно раздражает стенки желудка и вызывает аллергию. Гречневая – богата клетчаткой и совсем не имеет жиров и сахара. Овсяная – включает весь перечень аминокислот, витаминов, а также незаменимые для пищеварения ферменты и антиоксиданты. Готовится такая мука из обычной крупы, измельченной в кофемолке.

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=zggGb0ZVDiY’]