Салаты с апельсинами

Апельсин – один из самых сочных и полезных фруктов. Сладкий, но не калорийный. Легкий, но способный послужить отличным перекусом. Полный витаминов, минералов и пектиновых веществ. Неудивительно, что он так любим гурманами, а кулинары изобретают все новые салаты с апельсинами. Рецепты некоторых из них вы найдете и в данной статье.

Польза апельсинов

Решив полакомиться этим теплолюбивым, но уже таким привычным в холодной России фруктом, вы не прогадаете. По большому счету, он противопоказан лишь в случаях явной аллергии. Те же, у кого апельсины не вызывают негативных реакций организма, могут вдоволь насладиться отличным вкусом. И даже “посидеть” на эффективной и бодрящей апельсиновой диете! Приятное избавление от пары-тройки килограммов за неделю вам будет обеспечено.

Менять рацион нет желания? Тогда просто введите в свое меню апельсиновый сок в коктейлях из имбиря и корицы. “Сверхполезный” витамин С, который присутствует в сочной мякоти в невероятных количествах, зарядит бодростью, а пектин наладит пищеварение. Минералы укрепят организм, антиоксиданты продлят молодость, а свежий запах прогонит депрессию. Ведь апельсиновое масло издавна использовали не только для красоты и здоровья, но и для бодрости духа. Поэтому – смело вперед, готовить апельсиновые миксы!

Кстати, не думайте, что оранжевый плод можно есть только отдельно, как полезный десерт, или в составе фруктовых салатов! Апельсиновый сок чудесно оттеняет вкус мяса и морепродуктов, входит в сотни рецептов в самых неожиданных сочетаниях и везде оказывается к месту.

Поэтому не стесняйтесь экспериментировать с апельсином!

Салат из апельсинов и яблок

Самый простой и понятный десерт. Подойдет всем: худеющим, сладкоежкам, детям. Хотите подкрепиться с удовольствием и пользой – вам сюда!

• Очистите от кожуры и пленок 2 апельсина, разделите на дольки.
• Снимите кожицу с пары яблок, выньте сердцевину и порежьте на ломтики.
• Очистите один киви, нарежьте кружочками.
• Измельчите тонкими полосками 5-6 штук промытого кипяченой водой и размоченного в апельсиновом соке чернослива.
• Все смешайте, залейте нежирным йогуртом, посыпьте семенами кунжута.
• Сладкоежки могут взять сладкий йогурт или добавить в салат ложку меда. Но он и без этих добавок хорош.

Салат: курица с апельсином

Рецепт может поначалу удивить странным сочетанием продуктов. Но лишь тех, кто еще не пробовал упоительно-вкусный дуэт курицы и освежающего сладкого фрукта!

• Отварите в подсоленной воде 300 г курицы и – отдельно – два яйца. Остудите, порежьте кубиками, не забыв разложить ингредиенты в разную посуду. Смешивать будете позже!
• Два спелых апельсина очистите от шкурки и пленок, наломайте небольшими кусочками.
• Натрите на средней терке 150 г сыра.
• Чтобы блюдо смотрелось особенно эффектно, выложите все ингредиенты в прозрачный салатник: кубики нарезанной курицы + 200 г моркови по-корейски + майонез + апельсины + яйца + майонез.
• В заключении посыпьте салат тертым сыром, мелко нарубленным зеленым луком и укропом и уберите на холод минимум на час – пропитываться.

А захотите особенно поразить гостей, сделайте порционный салат в “тарелочках” из апельсиновых корок.

Салат с апельсинами и сыром

Мягкий белый сыр фета мало у кого ассоциируется с ярким пахучим фруктом из тропиков. Однако в салате они превосходно гармонируют и удивляют едоков новыми вкусовыми ощущениями. Надо сказать, очень приятными.

• Выжмите сок из половинки апельсина. Вторую половинку и еще один целый плод очистите от корок, снимите пленки с мякоти и разделите на дольки. Дольки измельчите.
• Мелко нарежьте половинку красной луковицы. Лучше брать именно красную, чтобы ваш салат радовал не только желудок, но и взгляд.
• Выжатый из апельсина сок смешайте с 1 ст. л. ложкой оливкового масла и 0,5 ст. л. винного уксуса. Посолите, поперчите и залейте перемешанные с луком апельсиновые дольки.
• Разомните вилкой 100 г феты.
• Несколько листьев салата нарвите руками. Соедините салат с фетой, полейте апельсиновой заправкой. Еще раз перемешайте. Готово! Можете дегустировать.

Убежденные мясоеды могут сделать салат сытнее, добавив в него 100 г отварной или копченой курятины.

Крабовый салат с апельсином

• Отварите, остудите и очистите два яйца. Порежьте произвольно.
• Так же произвольно измельчите 5 штук крабовых палочек.
• Апельсин очистите, освободите от пленок, наломайте кусочками.
• Все соедините в большой салатнице.
• Добавьте 100 г консервированной кукурузы.
• Пропустите через пресс зубчик чеснока, приправьте салат.
• Посолите, поперчите, сдобрите парой ложек майонеза или оливкового масла. Перемешайте.

И с удовольствием ешьте.

Кстати, а вы знаете, как быстро почистить апельсин? Проще простого!

[yframe url=’http://www.youtube.com/watch?v=SwGU2OWDDqk’]