Салаты с болгарским перцем

Болгарский перец является рекордсменом среди других овощей по содержанию витамина С, ему удалось опередить не только черную смородину, но даже лимон. Его красочные плоды вызывают интерес и пробуждают аппетит. Болгарский перец отлично подходит как для праздничного, так и для будничного стола, так как хорошо гармонирует с множеством различных продуктов. Из перца готовят любимое многими лечо, его фаршируют, а также используют в разнообразных салатах, супах и выпечке.

Мы предлагаем вашему вниманию подборку самых ярких и необычных рецептов салатов с болгарским перцем. Готовьте с удовольствием, радуйте себя и своих близких.

Фунчоза с болгарским перцем

Для того чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 2 приема, возьмите:

• рисовую лапшу фунчозу – 200 г;
• вареное филе курицы или индейки – 100 г;
• болгарский красный перец – 1 шт.;
• средние огурцы – 2 шт.;
• среднюю морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 2 ч.л.;
• прованское масло – 2 ст.л.

Делаем фунчозу с болгарским перцем.

1. Лапшу залейте горячей водой и отставьте на 5-6 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
2. Отварное филе курицы нарежьте тонкой соломкой.
3. Овощи натрите на крупной терке или очень тонко измельчите ножом.
4. Измельчите чеснок при помощи чеснокодавилки, влейте к нему соевый соус, прованское масло и перемешайте.
5. В порционных тарелках соедините все ингредиенты и подавайте к столу.

Теплый салат болгарским перцем

Для того чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на один прием, возьмите:

• консервированную треску – 100 г;
• болгарский желтый перец – 1 шт.;
• перец чили красный – по вкусу;
• брокколи – 4 соцветия;
• сок 1-го лайма;
• прованское масло – 1 ст.л;
• соль, тимьян, петрушка – по вкусу.

Делаем теплый салат с болгарским перцем.

1. Брокколи разберите на небольшие соцветия, болгарский перец и перец чили с треской измельчите на тоненькую соломку.
2. На разогретой сковороде с прованским маслом поджарьте брокколи и сладкий перец, присыпьте солью.
3. Выкладывайте на тарелку горкой треску и овощи, сбрызните соком лайма.
4. Подавайте к столу, украсив зеленью петрушки и тимьяном.

Салат «Пражский» с болгарским перцем

Для того чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 2 приема, возьмите:

• отварной картофель среднего размера – 2 шт.;
• ветчину – 100 г;
• маринованные шампиньоны или любые другие грибы – 100 г;
• крабовые палочки – 100 г;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• натуральный йогурт – 4 ст.л.;
• оливки без косточек – для украшения.

Делаем салат «Пражский» с болгарским перцем.

1. Все компоненты этого рецепта измельчите на небольшие ровные кубики.
2. Выкладывайте салат слоями, а каждый слой приправляйте натуральным йогуртом.

• 1-й слой – картофель;
• 2-й слой – ветчина;
• 3-й слой – лук;
• 4-й слой – крабовые палочки;
• 5-й слой – грибы;
• 6-й слой – красный болгарский перец;
• оливки.

Крабовый салат с болгарским перцем

Для того, чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 4 приема, возьмите:

• крабовые палочки – 250 г;
• крупные помидоры – 3 шт.;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез – 4 ст.л.

Делаем крабовый салат с болгарским перцем.

1. Крабовые палочки и болгарский перец измельчите на мелкую соломку.
2. Помидоры нарежьте небольшими дольками.
3. Твердый сыр натрите на средней терке и измельчите чеснок при помощи чеснокодавилки.
4. Все подготовленные продукты соедините, перемешайте и приправьте майонезом.

Свежий салат из болгарского перца

Для того чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 4 приема, возьмите:

• крупные томаты – 4 шт.;
• разноцветный болгарский перец – 3 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• зелень чеснока – 1 пучок;
• соль и перец – по вкусу.

Делаем свежий салат из болгарского перца.

1. Болгарский перец и томаты измельчите на кубики среднего размера.
2. Зеленый лук и перья чеснока крупно порубите.
3. Соедините зелень с овощами, присыпьте солью, перцем и подавайте к столу.

Салат с курицей и болгарским перцем

Для того чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 2 приема, возьмите:

• болгарский перец – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• консервированные грибы – 200 г;
• копченое куриное филе – 200 г;
• сметану – 3 ст.л.;
• соль и перец – по вкусу.

Делаем салат с курицей и болгарским перцем.

1. Болгарский перец и куриное филе порубите на мелкую соломку.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинками.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке.
4. Соедините в глубокой посуде все ингредиенты и присыпьте солью с перцем.
5. Заправьте сметаной, перемешайте и подавайте к столу.

Мексиканский рисовый салат с болгарским перцем

Для того, чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 4 приема, возьмите:

• длиннозернистый рис – 1 стакан;
• крупный красный болгарский перец – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• бульон куриный – 2.5 стакана;
• прованское масло – 2 ст.л.;
• соль и специи – по вкусу.

Делаем мексиканский рисовый салат с болгарским перцем.

1. Красный болгарский перец запеките в духовом шкафу, остудите, снимите кожицу и нарежьте тоненькой соломкой.
2. На раскаленной сковороде с маслом поджарьте лук и чеснок до прозрачного состояния.
3. На сковороду с луком и чесноком добавьте запеченный перец, присыпьте солью и любимыми специями.
4. Промытый рис высыпьте на сковороду к овощам, залейте бульоном и доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
5. Готовьте, пока не сварится рис, примерно 25 минут.

Салат с фасолью и перцем болгарским

Для того, чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 4 приема, возьмите:

• красный лук – 1 шт.;
• красный винный уксус – 2 ст.л.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• разноцветный болгарский перец – 3 шт.;
• консервированную фасоль – 1 банку;
• листовой салат – 1 пучок;
• прованское масло – 4 ст.л.

Делаем салат с болгарским перцем и фасолью.

1. Красный лук порубите полукольцами, сбрызните красным винным уксусом и соевым соусом.
2. Болгарский перец измельчите тоненькой соломкой, высыпьте к луку и перемешайте.
3. К перцу с луком добавьте промытую фасоль и произвольно порубленные листья салата.
4. Приправьте салат прованским маслом, хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Салат куриный с ананасами и болгарским перцем

Для того, чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 2 приема, возьмите:

• куриное филе – 300 г;
• желтый болгарский перец – 1 шт.;
• листовой салат – 1 пучок;
• консервированные ананасы (кусочками) – 100 г;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• прованское масло – 1 ст.л.;
• горчицу – 1 ч.л.;
• ягоды брусники – 50 г;
• соль и перец – по вкусу.

Делаем куриный салат с болгарским перцем и ананасами.

1. Листовой салат вымойте, высушите и порвите руками.
2. Куриное филе обжарьте на раскаленной сковороде с прованским маслом до образования золотистой корочки и присыпьте солью.
3. Болгарский перец измельчите на крупные кубики.
4. Соедините лимонный сок, горчицу и прованское масло. Это будет заправка к салату.
5. На неглубокое блюдо выкладывайте листья салата, куриное филе, кусочки ананаса, болгарский перец, присыпьте солью с перцем и заправьте соусом.
6. Перед подачей к столу можно приукрасить салат любыми ягодками.

Салат с печенью и болгарским перцем

Для того, чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 4 приема, возьмите:

• куриную печень – 500 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• рафинированное масло – 3 ст.л.
• перец, соль, специи – по вкусу.

Делаем печеночный салат с болгарским перцем.

1. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами и поджарьте на сковороде с маслом до прозрачности.
2. Порежьте куриную печень на средние ломтики и добавьте к луку. Присыпьте солью с перцем и жарьте до готовности.
3. Болгарский перец измельчите на средние кубики и всыпьте к печени, накройте крышкой и оставьте тушиться еще на 15 минут.

Морской салат с болгарским перцем

Для того, чтобы сделать это блюдо, рассчитанное на 4 приема, возьмите:

• филе кальмара – 500 г;
• разноцветный болгарский перец – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• листовой салат – 1 пучок;
• прованское масло – 4 ст.л.;
• зелень петрушки – для украшения;
• соль и перец – по вкусу.

Делаем морской салат с болгарским перцем.

1. Филе кальмара почистите, промойте, измельчите на колечки и варите в подсоленной воде не дольше 2-х минут.
2. Болгарский перец и лук нашинкуйте мелкой соломкой, а морковь натрите на крупную терку.
3. Листья салата порвите руками и выложите на плоскую тарелку.
4. Поверх салата выкладывайте кальмары, измельченные овощи, посолите, приправьте прованским маслом и присыпьте измельченной зеленью.

Лечо с болгарским перцем и колбасой

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=5h6vOqtpglk’]