Вегетарианская диета
По современной статистике Всемирной организации здравоохранения, действительно, среди вегетарианцев очень мало людей с лишним весом. А последователей такого выбора питания не перечесть.
Обязательные правила вегетарианской диеты для похудения
Принцип веганского способа приема пищи — полный отказ от мяса в любом виде. Но как же быть, если диетологи мира утверждают, мясо — источник нужного для нормального функционирования организма белка. Ответ веганов прост — животные белки нужно заменять растительными. Это бобовые, орехи, зерновые, сыры и грибы.
Авторы веганского бестселлера “Худая стерва“ Рори Фридман и Ким Барнуин рекомендуют соблюдать следующие правила приема пищи при растительной диете:
1. Полностью отказаться от кофе, особенно утреннего. Этот напиток способен спровоцировать переедание, а также “загрязняет” организм.
2. Полное исключение из рациона фаст-фуда, например, картошка фри. Хоть это и не мясо, но продукт, содержащий огромное количество калорий и трансжиров.
3. Не употреблять кондитерские изделия и алкоголь. Исключением могут стать только приготовленные дома диетические сладости и домашнее вино. И то в маленьких количествах.
4. Приступать к приему пищи следует только в случае ощущения настоящего голода. А если просто хочется немного перекусить, то скушайте яблоко или выпейте стакан свежевыжатого сока.
5. Основой рациона должны стать свежие, тушеные овощи и фрукты, зерновые. Желательно употреблять цельные зерна. Бобовым и орехам отводится “второстепенная роль”. Допускается съедать не больше “горсти” за целый день.
Плюсы веганской диеты
Вегетарианская диета является очень эффективной:
- большое количество съеденной клетчатки способствует восстановлению функционирования пищеварительной системы;
- свежие овощи и фрукты богаты витаминами и полезными веществами;
- этот тип диеты поможет организму в очищении сосудов, снижает сахар в крови, а также количество фосфора в моче, что полезно для больных диабетом и страдающих заболеваниями почек;
- растительные блюда малокалорийны. То есть количество “зеленой” пищи не ограничивается;
- полезная еда способствует выведению из организма вредных токсинов;
- улучшается общее самочувствие и поднимается настроение;
- вегетарианские блюда очень вкусные и разнообразные.
Примерный подбор меню вегетарианской диеты
Завтраки
- тост из зернового хлеба, любые ягоды;
- молоко или йогурт, отрубная булочка;
- фреш, бутерброд с томатами и авокадо;
- творожная запеканка, банан;
- овсянка, сваренная на воде или молоке, апельсин;
- фруктовый салат, ломтик отрубного хлеба;
- запеканка из моркови и яблок, тост
Обеды
- тушеная спаржа или фасоль, компот из сухофруктов;
- тушеные овощи с грибами, груша;
- запеканка с рисом и цветной капустой, салат из сельдерея и яблок;
- запеченный картофель с овощами, сок;
- отварной картофель с укропом и оливковым маслом, салат из свежих помидоров и огурцов;
- гречневая каша, овощная котлета, кефир;
- соевый суп, зерновой тост;
- суп из чечевицы с грибами, тост.
Ужины
- картофель, запеченный с грибами и спаржей, сок;
- запеченные баклажаны с кабачками и помидорами, компот, любой фрукт;
- тушеная капуста с грибами, зерновой хлеб, апельсин;
- овощное рагу, салат из стручковой фасоли и яблока;
- рис с кукурузой, зелёным горошком и сладким перцем, сок;
- фруктовый салат с добавлением йогурта, сок.
Как похудеть и не навредить себе
Вегетарианская диета поможет легко сбросить вес, оздоровить и очистить свой организм. Но врачи советуют не увлекаться и использовать данную методику для похудения не чаще одного раза в месяц. То есть, худеем 4 недели по-вегетариански и делаем 8 недель перерыв. В этом ритме организм получает достаточное количество животного белка. За месяц можно потерять до 10–15 килограмм.
Чтобы попрощаться с лишним весом безвозвратно, необходимо правильно входить в диету и выходить из нее. Для этого, за 2 недели до начала программы похудения, следует сократить употребление мясных блюд до минимума, а после диеты включать в рацион постепенно. Можно начать с нежирных сортов рыбы, затем перейти к курице и постным мясным блюдам.
Недостатки вегетарианской диеты
Несмотря на отличные показатели, эта программа питания имеет свои минусы. Главный — отсутствие в рационе животного белка, что приводит к недостатку железа. Этот важный для организма элемент лучше всего усваивается именно из животной пищи. Но, соблюдая правильный режим вегетарианской диеты, этого можно успешно избежать.
Такая диета недопустима в питании спортсменов, детей, беременных и кормящих грудью матерей, а также пожилых людей. Важный аспект при любом системе похудения — количество потребляемой воды. Не жидкости (компот, сок, фреш), а именно чистой негазированной воды. Вода — это основа нормального функционирования всех систем организма. Поэтому при любой диете суточной нормой потребления воды является 2 литра в день.
Принимать воду нужно правильно, пить за 20 минут до еды и через 1,5–2 часа после. При подобном режиме употребления она хорошо усваивается и отлично выполняет свои функции. Уже в первую неделю вы заметите улучшение самочувствия. Стрелка на весах покажет -1 кг или -3 кг, в зависимости от метаболизма вашего организма, то есть скорости обмена веществ.
[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=YUWfIwQByEg’]