Яблочный пирог. 10 способов приготовить диетический яблочный пирог
- Интересные факты о яблочном пироге
- Как приготовить яблочный пирог. 10 способов сделать диетический пирог
- Рецепт яблочного пирога в духовке
- Яблочный пирог в мультиварке. Рецепт пошагового приготовления
- Рецепт яблочного пирога из слоеного теста
- Рецепт песочного яблочного пирога
- Яблочный пирог на кефире. Рецепт
- Постный яблочный пирог. Рецепт
- Рецепт открытого яблочного пирога с пошаговым фото
- Диетическая шарлотка с яблоками. Рецепт
- Яблочный пирог. Видео рецепт
Интересные факты о яблочном пироге
Бытует мнение, что яблочный пирог родом из Франции и впервые был приготовлен в 1814-м году. Изначально он готовился из мякоти белого хлеба, пропитанного ликером из фруктов. Французский повар Мари-Антуан Карем внес значительные изменения в рецептуру – вместо белого хлеба использовал бисквит, а сверху покрывал пирог заварным кремом.
Шарлотка стала любимым лакомством для большинства сладкоежек и «палочкой-выручалочкой» для хозяюшек, которые не любят много времени проводить у плиты. Яблочный пирог быстро готовится и не требует сложных манипуляций на кухне.
Существует большое количество вариантов теста для пирога. В яблочном пироге тесто бывает песочным, вытяжным, бисквитным, дрожжевым, слоеным, постным, творожным. Для улучшения вкуса часто в начинку добавляют измельченные грецкие орехи, изюм, кардамон и корицу.
Чтобы приготовить простой яблочный пирог по классическому рецепту, используют песочное тесто. Прославленный австрийский штрудель обычно готовится из вытяжного теста, иногда из слоеного. Пышные перевернутые пироги делают из бисквита, а традиционные русские – пекут в основном из дрожжевого теста.
Как приготовить яблочный пирог. 10 способов сделать диетический пирог
Для выпекания вкусного диетического яблочного пирога рецептов предостаточно. Эти рецепты предполагают пониженную калорийность десерта. Так, в одной порции диетического пирога может быть до 100 калорий.
Как сделать яблочный пирог максимально диетическим?
- Основную калорийность яблочных пирогов-шарлоток составляют яичные желтки, которые содержат много жира. Для приготовления диетического бисквита можно смело брать только яичные белки.
- Немаловажным условием для приготовления диетического пирога является выбор муки. Лучше всего выбирать муку из твердых сортов пшеницы. Также допустимо использовать овсяную, кукурузную и нутовую муку.
- Еще один важный ингредиент – сахар. Его допустимо заменить на мед и сахарозаменитель, например, фруктозу или стевию.
- Во многих рецептах используют высококалорийное масло либо маргарин. Чтобы получилось низкокалорийное тесто для яблочного пирога масло можно заменить сметаной низкой жирности.
- Дополняйте муку различными злаками, пшеничными, овсяными или ржаными отрубями. Они являются источником клетчатки, которая необходима для нормализации работы кишечника.
- При приготовлении творожно-яблочного пирога используйте обезжиренный творог. Это позволит значительно сократить калорийность десерта.
- Если в рецепте присутствуют сметана, то ее смело можно заменить на натуральный йогурт или кефир.
- Старайтесь не злоупотреблять орехами. Несмотря на все полезные свойства орехов, они являются источником жиров и слишком калорийны.
- В рецептах шоколадных десертов часто используют молочный шоколад. Для держания фигуры в стройности это не допустимо. Чтобы десерт стал менее калорийным, добавляйте горький черный шоколад или какао.
- Для получения диетического пирога не нужно смазывать жирными маслами противень или форму для запекания. Воспользуйтесь пергаментной бумагой, присыпьте поверхность формы манкой или измельченными сухарями.
Рецепт яблочного пирога в духовке
Потребуется: мука – 2,5 стакана, нежирная сметана или сливки – 200 г, масло – 100 г, сахар – 1 стакан, яблоки – 5 шт., разрыхлитель для теста – 0.5 ч. л., немного соли.
- Расплавить масло и перемешать все сухие ингредиенты.
- Масло со сметаной добавить к сухой смеси и замесить тесто.
- Получившееся тесто поделить напополам. Из каждой порции необходимо раскатать лист.
- Один лист переложите на противень, покрытый пекарской бумагой.
- На этот лист теста положите дольки очищенных яблок. Чтобы яблоки не потемнели можно взбрызнуть лимонным соком.
- Яблоки покройте вторым листом. Постарайтесь аккуратно защипнуть края двух листов.
- Отправьте выпекаться яблочный пирог в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Чтобы при формировании пироги у вас не разваливались, можно применить глубокую металлическую миску. В ней будет достаточно легко сформировать основу яблочного пирога. Рецепт с фото инструкцией поможет вам сформировать аккуратный и красивый пирог.
Яблочный пирог в мультиварке. Рецепт пошагового приготовления
Сегодня мультиварка является самой популярной, стильной и удобной кухонной техникой. Для современных домохозяек она служит незаменимой помощницей.
Выпекание постного яблочного пирога в мультиварке — рецепт мгновенный и незамысловатый, не требующий особых кулинарных навыков.
Понадобится: яблоки – 500 г, яйца – 4 шт., сахар – 1 стакан, мука – 1 – стакан, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., корица – 0,5 ч. л., немного соли.
Для удобства предоставляем рецепт пошаговый. Яблочный пирог в мультиварке достаточно прост и его с легкостью осилит любая хозяйка.
Поэтапный процесс приготовления яблочного пирога в мультиварке (фото рецепт)
- Взбить до образования пышной пены яйца с сахаром (можно использовать сахарную пудру).
- Во взбитую смесь из яиц вмешайте муку, разрыхлитель и корицу. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Сюда же всыпьте измельченные яблоки.
- Чашу мультиварки сдобрите маслом и аккуратно переложите туда подготовленное тесто. Готовьте пирог на режиме «Выпечка» около 1-го часа.
- Готовому пирогу с яблоками необходимо дать остыть, а после можно украсить по желанию.
Никто не останется равнодушным к этому яблочному пирогу. Вкусный, солнечный и волшебный вкус лакомства обязательно окутает теплом и подарит хорошее настроение.
Рецепт яблочного пирога из слоеного теста
На готовку этого необычайно вкусного пирога вам понадобится совсем мало времени, да и к тому же нет необходимости самостоятельно замешивать тесто, так как в магазине вы найдете готовое. Сделайте слоеный яблочный пирог – простой рецепт непременно придётся вам по душе.
Потребуется: слоеное тесто – 500 г, яйцо – 1 шт., мука – 2 ст. л., яблоко – 3 шт., топленое масло – 2 ч. л., корица – 1 ч. л., сахар – 5 ст. л.
Итак, приступаем к готовке слоеного яблочного пирога.
- Поделите слоеное тесто надвое. Одну часть раскатайте так, чтобы было возможно полностью покрыть противень. Для сохранения целостности пирога необходимо проделать на тесте несколько маленьких проколов ножом или вилкой.
- Поверх теста разложите дольки яблок.
- Раскатайте вторую часть слоеного теста и порежьте на тонкие, примерно по 2 см, полоски.
- Полоски из теста аккуратно разложите поверх яблочного пирога в шахматном порядке. Защипните края.
- Смажьте пирог яичным желтком и отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 25-30 минут.
Очень упрощает процесс готовки яблочного пирога слоеное тесто, купленное в магазине. Поэтому этот рецепт очень удобен для того случая, когда совсем нет времени на готовку, а гости уже на пороге.
Рецепт песочного яблочного пирога
Потребуется: мука – 300 г, сливочное масло – 200 г, вода – 100 мл, яблоки – 5-6 шт., сахар – 60 г, кукурузный крахмал – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., корица – 1 ч.л., немного соли.
- Смешайте все сухие составляющие рецепта. К ним добавьте масло и доведите до состояния крошки. Влейте холодную воду. Получившееся тесто уберите на полчаса в морозильную камеру.
- Яблоки нарежьте произвольно, добавьте к ним сахар, крахмал, корицу и хорошо перемешайте.
- Охлажденное тесто поделите на две неравные порции. Большую порцию теста раскатайте по размеру чуть больше диаметра противня. Выложите тесто на противень, а на тесто разложите яблоки и закройте сверху вторым раскатанным листом теста. Аккуратно защипните края.
- Сверху пирога сделайте несколько проколов вилкой и смажьте взбитым яйцом. Отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах около 35-45 минут.
Песочное тесто яблочного пирога подчеркивает изысканный вкус и аромат яблок с корицей. Такой пирог будет отличным десертом к чаю.
Яблочный пирог на кефире. Рецепт
Этот пирог – обычный, экономичный и моментальный в приготовлении. Но несмотря на это, пирог получается вкусным и невероятно нежным. Неповторимый яблочный вкус и аромат пирога яблочного на кефире непременно произведут впечатление на любого сладкоежку.
Потребуется: яблоки – 3 шт., мука – 1,5 стакана, яйцо – 2 шт., кефир – 1 ст., масло сливочное – 50 г, сахар – 0,5 ст., разрыхлитель для теста – 1 ч. л., экстракт ванили – 0.5 ч. л., немного соли.
- Сахар, соль, экстракт ванили, масло и кефир взбейте с яйцами.
- К взбитой смеси добавьте муку и разрыхлитель, старательно размешайте до однородной консистенции.
- Яблоки необходимо нарезать небольшими дольками.
- В форму для выпечки, сдобренную маслом, вылейте половину теста.
- Поверх теста разложите яблоки и залейте их остатками теста.
- Отправьте пирог выпекаться в духовку на 40 минут при 180-200 градусах.
Яблочный пирог на кефире. Рецепт с фото инструкцией.
Пошаговая фото инструкция позволит лучше запомнить рецепт этого изумительного десерта.
Постный яблочный пирог. Рецепт
Это несложный рецепт – его сможет осилить даже самая юная хозяйка.
Яблочный постный пирог получается не только очень вкусным, но еще полезным и диетическим. Калорийность этого блюда очень низкая, так как в рецепте отсутствуют яйца и животные жиры. Поэтому десерт идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается поста.
Готовить будем постный яблочный пирог в мультиварке.
Потребуется: мука – 200 г, яблоки – 2 шт., сахар – 225 г, растительное масло – 75 мл, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., вода – 180 мл, ванилин – 0.5 ч. л., немного соли.
- К просеянной муке добавьте разрыхлитель, ванилин, сахар, соль и перемешайте.
- В сухую смесь аккуратно влейте масло и воду. Снова перемешайте.
- В тесто добавьте измельченные яблоки.
- В смазанную растительным маслом чашу мультиварки вылейте тесто с яблоками.
- Поставьте для пирога режим «Выпечка» на 50 минут.
Рецепт открытого яблочного пирога с пошаговым фото
Потребуется: мука – 250 г, сахар – 175 г, сметана – 250 г, масло сливочное – 150 г, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., яблоки – 3 шт., яйцо – 1 шт., немного соли.
1. Муку, соль, разрыхлитель, сливочное масло смешайте и сделайте крошку. Затем примешайте туда сметану и замесите тесто.
2. Яблоки измельчите на небольшие дольки. Для крема соедините яйца, сметану и сахар. Хорошо размешайте. Должна образоваться однородная консистенция.
3. В разъемную форму, смазанную маслом, выложите тесто. Поверх теста разложите яблоки и залейте их кремом.
4. Отправьте выпекаться открытый яблочный пирог при 180 градусах на 50 минут.
Сладкоежки и любители яблочных десертов оценят этот открытый пирог по достоинству.
Яблочный пирог. Пошаговый фото-рецепт
Диетическая шарлотка с яблоками. Рецепт
Потребуется: яйца – 3 шт., натуральный йогурт -150 мл, яблоки – 3 шт., корица – 1 ч. л., овсяные отруби – 4 ст. л., сахарозаменитель – 10 г.
- Смешайте овсяные отруби, йогурт, корицу и сахарозаменитель.
- Взбейте миксером яйца до состояния пышной пены и добавьте к тесту.
- Измельчите яблоки на маленькие дольки.
- Разъемную форму для выпечки застелите пекарской бумагой.
- Яблоки выложите на дно формы, а сверху залейте получившимся тестом.
- Выпекайте шарлотку при 180-200 градусах 30 минут.
Данный яблочный пирог – очень вкусный и является отличной альтернативой высококалорийным десертам. Он идеально подходит для тех, кто придерживается фитнес питания.
Яблочный пирог. Видео рецепт
Если совсем нет времени на готовку, а вам нечего подать к чаю для гостей, то этот рецепт быстрого яблочного пирога вам непременно пригодится. Гости будут в восторге от такого невероятно вкусного и ароматного яблочного десерта.
[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=CBdiC0c6_Ec’]
Попробуйте приготовить шарлотку, и вы сразу заметите, как ваш дом наполняется солнечным светом, теплом и чудесным ароматом яблочного пирога.
Рецепты шарлоток-пирогов вы можете изменять по своему вкусу. Экспериментируйте и радуйте своих родных и близких.