Запеканка по Дюкану
Запеканка по Дюкану в духовке
Как известно, диета Дюкана на первом этапе похудения предполагает питание в основном белковой пищей с минимумом углеводов. А ещё французский доктор выдвигает строгие требования:
- не голодать;
- питаться максимально разнообразно и вкусно;
- использовать в приготовлении блюд полезные для похудения отруби.
Запеканка доктора Дюкана удачно вписывается во все эти требования. В ней творог и яйца – чистый белок. Сахарозаменитель, чтобы порадовать сладкоежек. Приправы для тех, кто не любит однообразия. И множество самых разных добавок, чтобы вдоволь поэкспериментировать со вкусами.
В данном рецепте предлагаем воспользоваться зернистым творогом вместо привычного мягкого. Консистенция у блюда получится необычная, но очень интересная.
Вам понадобится:
- 0,5 кг творога;
- 4 яйца;
- 100-150 мл нежирного кефира;
- сахарозаменитель по вкусу;
- ванилин.
Приготовление
- Яйца взбейте с сахаром и ванилином.
- Добавьте творог и перемешайте с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
- Вылейте массу в жаропрочную форму и накройте фольгой.
- Поставьте будущую запеканку в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекайте 30 минут, затем уберите фольгу и дайте лакомству подрумяниться еще 15-20 минут минут.
Творожная запеканка по Дюкану с курицей
Данный рецепт пригодится тем, кто не любит сладкое, но не прочь побаловать свой желудок творожной запеканкой с мясом. А для большей пользы добавим в нее отруби, так необходимые нашему организму.
Вам понадобится:
- полкило творога жирностью не выше 0,5%;
- столько же куриного мяса (лучше выбрать грудку);
- 4 яйца;
- 60-70 г овсяных отрубей;
- половина чайной ложки разрыхлителя;
- молотый перец, кориандр, мускат;
- соль.
Приготовление
- Курятину мелко порежьте, но лучше не пользуйтесь мясорубкой – запеканка получится слишком мягкой.
- Желтки взбейте с творогом.
- Всыпьте отруби и специи, добавьте разрыхлитель, перемешайте.
- Сюда же вмешайте кусочки курятины.
- Белки взбейте в крепкую пену и по ложке добавьте к основной массе.
- Запекайте блюдо при 180 градусах в течение 15 минут.
Подавать творожную запеканку с курятиной советуем вместе с нежирным йогуртом, приправленным давленным чесноком.
Важно: готовя «по Дюкану» не бойтесь щедро использовать специи – это только добавит разнообразия вкусу ваших блюд. Особенно для меню на этапе Атака, когда от овощей и фруктов приходится воздерживаться.
Запеканка по Дюкану в мультиварке
Вам понадобится:
- 0,5 кг творога низкой жирности;
- 3 яйца;
- по 30 г сухого молока и кукурузного крахмала;
- сахарозаменитель по вкусу;
- корица.
Приготовление
- Энергично смешайте желтки с творогом.
- Всыпьте сухое молоко и крахмал.
- Добавьте сахарозаменитель, корицу и перемешайте до полной однородности.
- Взбейте белки с маленькой щепоткой соли для более плотной пены.
- Осторожно введите их в творожную массу. Не вздумайте воспользоваться миксером! Белки тут же опадут.
- Слегка смажьте маслом чашу мультиварки и перелейте в нее тесто.
- Выберите режим «Выпечка» и время 45-50 минут.
- Дайте готовой запеканке слегка остыть, смажьте йогуртом и присыпьте корицей.
Морковная запеканка по Дюкану
Атака – период строгий. Морковка в это время запрещена: мало того, что это – овощ, так еще и крахмалистый! Но отчего бы не приготовить это оригинальное блюдо на этапе диеты «Круиз»? Тем более, что использовать вы будете всего лишь половинку опасного овоща, и лишь после термической обработки.
Вам понадобится:
- 200 г творога;
- половина крупной моркови или один небольшой корнеплод;
- 2 яйца;
- половинка чайной ложки соды, гашеной лимонным соком;
- 1-2 ст. л. отрубей;
- сахарозаменитель и специи по вкусу.
Приготовление
- Смешайте творог с яйцами, содой, отрубями, сахарозаменителем и специями.
- Морковь почистите и натрите на мелкой терке.
- Вмешайте в творожную массу.
- Дайте тесту выстояться четверть часа.
- Готовьте в режиме «Выпечка» 15 минут.
Готовить творожную запеканку по Дюкану в мультиварке и духовке – просто, но дело это довольно долгое. Зато соорудить маленькую порцию себе на завтрак можно за несколько минут. Смешайте 200 г творога с яйцом и сахарозаменителем. Добавьте отруби, какао, корицу, ванилин, кокосовую стружку – иначе говоря, все, что подскажет вам фантазия и не запретит доктор Дюкан. Выложите массу в формолчку для микроволновки и выпекайте 5 минут при мощности в 450 Вт. Чтобы блюдо не вышло слишком сухим, не забудьте накрыть его колпаком для микроволновки, а перед подачей на стол полить нежирным йогуртом без добавок. Вкусно и очень быстро!
Видео: Чизкейк по Дюкану
http://www.youtube.com/watch?v=xszAHhvTvMw