Зимняя диета. Витаминные рецепты

Осень и зима — сложное время для поддержания здоровья. Слабеют защитные функции организма, ощущается нехватка свежих фруктов и овощей, снижается физическая активность. В статье будет рассказано о правильном питании в холодное время года.

Диетическое питание — жиры, белки и углеводы

По мнению врачей-диетологов питание в осенние и зимние месяцы преимущественно должно состоять из углеводов (крупяные каши, бобовые, овощи, фрукты). Их количество должно составлять до 55 процентов. Жиров должно быть не более тридцати процентов. А на белки остается лишь 15. Но важно понимать, что получать жиры следует из рыбы и растительных продуктов (масло, орехи, семена). От жира, содержащегося в мясных продуктах и сладостях, лучше воздержаться.

Сбалансированная система питания

Правильный образ жизни и сбалансированное меню очень важны для любого человека. Верное соотношение всех питательных веществ в ежедневном рационе — залог успеха. Основными источниками получения этих микроэлементов являются:

• Овощи: кабачки, цуккини, бобовые, картофель.
• Фрукты: яблоки, груши, бананы, виноград, киви, гранат.
• Продукты, содержащие масла: фисташки, фундук, миндаль, грецкие орехи, льняное семя.
• Злаковые: гречка, рис, овсяные хлопья, пшеница, кукуруза.
• Зелень и пряности: чеснок, черемша, укроп, кинза, мята, петрушка, сельдерей, имбирь.
• Кисломолочные продукты невысокой жирности.

Правила зимнего питания для контроля веса

• Употребление в пищу теплых супов или бульонов.
• Включение в меню «зимних овощей». Квашеная капуста, зеленые помидоры и свекла обязательно должны быть на столе.
• Приготовление соков из сезонных овощей.
• Свекла, морковь, яблоки, тыква все еще богаты питательными элементами.
• Апельсины, грейпфруты и гранаты помогут сделать зимний стол вкуснее.
• Каша — основа питания. Лучшего зимнего блюда не найти.
• Йогурт обязателен для ежедневного употребления. Вкуснее будет кисломолочное лакомство, приготовленное самостоятельно. Еще полезнее – добавить в него горсть замороженных с лета ягод.

Рецепты вкусных и быстрых «зимних» блюд

Салат «Витаминчик»

Для приготовления потребуется:

• квашеная капуста – 300 г;
• маринованные опята – 100 г;
• картофель – 2 штуки;
• зеленый перьевой лук – 1 пучок;
• огурцы маринованные – 1 штука;
• нерафинированное растительное масло – 3 столовые ложки.

Процесс приготовления салата:

• Картофель отварить целиком (не очищая) до готовности. Затем его охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
• Квашеную капусту промыть кипяченой водой для удаления лишней кислоты.
• Огурчики нарезать небольшими кубиками.
• Лук порубить мелко.
• Грибы промыть от рассола водой. Дать стечь.
• В одной емкости смешать капусту, картофель, грибочки, огурцы и лук.
• Заправить салат маслом.
• Солить не нужно.

Имбирный чай с травами «Бодрость»

Потребуется:

• корень имбиря – 3-4 см;
• вода питьевая – 1 л;
• лимон –1/2 часть;
• мед – 2 столовые ложки;
• мята свежая – несколько веточек;
• мелисса ­– несколько веточек.

Приготовление:

• Имбирный корень очистить и натереть на мелкой терке.
• Мяту и мелиссу порвать на небольшие кусочки руками.
• Лимон нарезать дольками.
• Воду вскипятить.
• В термос сложить имбирь, травы и лимон.
• Залить все кипятком и оставить на несколько часов.
• Затем процедить через сито и добавить мед.
• Пить в теплом или холодном виде.

Такой чай поможет контролировать аппетит и придаст сил.

[yframe url=’http://www.youtube.com/watch?v=lXdSXcR–wQ’]